Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 называются незаменимыми, так как мы не в состоянии синтезировать их самостоятельно и должны получать из поступающей пищи. Наиболее значимы для нервной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем.
Особое значение для организма имеют незаменимые жирные кислоты класса Омега-3 – ДГК (докозагексаеновая кислота) и ЭПК (эйкозапентаеновая кислота). ДГК является основой в построении клеточных мембран и поэтому особенно важна в детском возрасте; ЭПК отвечает за хорошее настроение и эмоциональное равновесие.